Một tô cháo vào buổi sáng rất tốt cho bao tử của bạn vì nhẹ bụng. Món cháo này dễ tiêu, cộng thêm sò huyết với hàm lượng chất sắt cao, giúp bổ máu, tăng cường năng lượng.

Nguyên liệu cần có:

• ½ (một phần hai) lon gạo ngon
• 400 gram sò huyết
• ½ (một phần hai) kilogram xương hoặc giò heo
• 100 gram nấm bào ngư
• 200 gram rau đắng
• Hành tím, gừng, ớt, hành lá
• Muối, đường, tiêu, bột ngọt

Hướng dẫn cách làm:

Cháo sò huyết

• Xương heo rửa thật sạch, cho vào nồi xào sơ với dầu chiên, hành tím cho thơm.
• Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi.
• Cho gạo vào chảo rang vài phút rồi trút gạo sang nồi. Đợi cháo sôi thì nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn.
• Nấm ngâm chút muối, rửa thật sạch, bóp nhẹ nấm cho nước ra hết rồi cắt đôi. Khi cháo sôi vài dạo thì cho nấm vào.
• Rau đắng rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn. Gừng, ớt, hành cắt nhỏ.
• Sò huyết hấp chín tới, dùng dao có đầu nhọn lẩy sò huyết ra cho vào đĩa.
• Khi ăn thì đợi cho cháo thật sôi, thả sò huyết vào và khuấy đều.
• Khi cháo sôi lại, múc ra tô luôn và cho rau đắng, tiêu, gừng, ớt và hành vào là dùng được.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)